אוהבים לאפות לחם ביתי? מתכננים להכין חלות לשבת או פיצה אמיתית כמו במסעדה? אז אתם בטח יודעים שלישה ידנית יכולה להיות מתישה וגם לא תמיד מביאה לתוצאה אחידה. כאן נכנס לתמונה המיקסר, ובעיקר הדגמים שמיועדים במיוחד לעבודה עם בצק.
במאמר הזה, שנכתב ע"י צוות ניופאן אאוטלט, נפרט מה צריך לבדוק לפני שקונים, נציג יתרונות של דגמים שונים, ונעזור לכם לבחור את המיקסר שילווה אתכם שנים.
למה חשוב לבחור מיקסר חזק ללישה?
לישה היא פעולה שמעמיסה מאוד על המנוע. בצק שמרים, למשל, הוא כבד ודביק ודורש כוח סיבוב יציב לאורך זמן. אם המיקסר חלש, הוא עלול להתחמם, להפסיק לעבוד או להאריך את זמן ההכנה בצורה ניכרת.
דגם איכותי נמדד לפי:
- עוצמת מנוע - לרוב מעל 300 וואט ללישה ביתית ויותר למקצועית.
- מערכת הנעה ישירה - שמעבירה את הכוח בצורה יעילה יותר.
- קירור מנוע - לשימוש ארוך מבלי לגרום להתחממות יתר.
נפח הקערה - מתאים לכם או לא?
נפח הקערה הוא אחד הדברים הכי חשובים בבחירה:
- למשפחה קטנה - מיקסר עם קערה בנפח 4-4.3 ליטר (כמו דגם KitchenAid 5K45SSEWH) יספיק בהחלט.
- לחובבי אפייה רציניים - כדאי לבחור מיקסר עם קערה בנפח 4.8 ליטר ומעלה, כמו KitchenAid 5KSM125.
- לאפייה בכמויות גדולות - קערות בנפח 5-6 ליטר מתאימות להכנת כמה כיכרות לחם או עוגות בבת אחת.
בישראל, במיוחד בחגים או בשבתות, כשמכינים בצק לחלות או לפיתות, הבחירה בנפח קערה גדול עושה את החיים הרבה יותר קלים.
מספר דרגות מהירות - שליטה מדויקת
בצק זקוק ללישה איטית ואחידה. לעומת זאת, בהקצפה צריך מהירות גבוהה. לכן, חשוב לבחור מיקסר עם טווח מהירויות רחב, לפחות 6-10 דרגות.
כך תוכלו לעבור מלישה לבצק כבד להקצפת קצפת במהירות גבוהה באותו מכשיר.
KitchenAid 5KSM125 של ניופאן אאוטלנט, מציע 10 דרגות מהירות, ומאפשר שליטה מלאה בכל שלב.
עמידות - מיקסר שמחזיק שנים
מיקסר ללישה חייב להיות בנוי מחומרים איכותיים. גוף מתכת יצוק עדיף על פלסטיק, כי הוא מונע תזוזות בזמן הלישה ושומר על יציבות.
מותג כמו KitchenAid, שנמכר ב-ניופאן אאוטלט, מבטיח איכות ועמידות, מיקסרים מומלצים שמחזיקים מעמד גם אחרי שנים של שימוש יומיומי.
מה ההבדל בין מיקסר ביתי למקצועי?
- מיקסר ביתי - מתאים לאפייה פעמיים-שלוש בשבוע, עובד בשקט ובקלות.
- מיקסר מקצועי - מיועד לאופים רציניים, עם מנוע חזק במיוחד ויכולת להתמודד עם בצקים כבדים לאורך זמן.
אם אתם מתכננים להכין חלות בכל שבת, לחמים ופיצות על בסיס קבוע - מיקסר מקצועי ייתן לכם יתרון גדול.
דגמים מומלצים ללישת בצק מניופאן אאוטלט
באתר תמצאו מגוון רחב של דגמים, ביניהם:
- KitchenAid 5K45SSEWH - מיקסר קלאסי עם קערה 4.3 ליטר, מתאים למשפחות קטנות ולאפייה ביתית.
- KitchenAid 5KSM125 - מיקסר מקצועי עם קערת נירוסטה 4.8 ליטר ו-10 דרגות מהירות, אידיאלי ללישה והקצפה.
שאלות נפוצות על מיקסרים ללישת בצק
האם כל מיקסר מתאים ללישה?
לא. מיקסרים עם מנוע חלש או קערה קטנה עלולים להתקשות בבצק שמרים או לחם.
כמה זמן מומלץ ללוש במיקסר?
בדרך כלל 8-10 דקות, ולאחר מכן לתת מנוחה של כמה דקות.
מה הנפח המומלץ ללישת חלות?
לפחות 4.8 ליטר, כדי להכין בצק ל-2-3 חלות במקביל.
האם מיקסר ידני יכול ללוש בצק?
לא, הוא מתאים יותר להקצפות ותערובות קלות. ללישה נחוץ מיקסר עומד.
איך לשמור על המיקסר לאורך זמן?
ניקוי אחרי כל שימוש, שימוש נכון באביזרים ותחזוקה שוטפת של החלקים המתפרקים.
*יכולים לקרוא יותר על ניקוי תחזוקה נכונה של המיקסר במאמר הבא»
לסיכום
לישה היא חלק מרכזי בהכנת לחמים, חלות ופיצות, ולכן חשוב לבחור מיקסר חזק, יציב ועמיד. נפח הקערה, עוצמת המנוע ומספר דרגות המהירות, כל אלה יקבעו אם המכשיר יתאים לצרכים שלכם.
בחנות מוצרי חשמל לבית ניופאן אאוטלט תמצאו מגוון רחב של דגמי KitchenAid, החל ממיקסרים לבית ועד מיקסרים מקצועיים לאפייה רצינית. כולם מגיעים עם אחריות מלאה, שירות אמין ומחירים משתלמים.
כאן באמת תמצאו מיקסרים שיכולים ללוות אתכם שנים קדימה.
